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2020
12-27

烧猪蹄的做法

做法 1.锅中加清水,把猪蹄放进去一起烧开关火。此时可以看到水面上有好多的沫沫,再次用清水冲洗干净~~注意,开水烫过的猪脚根部,若有白色的东西,一定要去掉。2.将焯过水并洗干净的猪蹄放进高压锅中,加清水至没过猪蹄,放姜片、葱段(葱白部分,长一些)、盐(两勺)、料酒(一小勺即可)。3.盖好盖子,大火烧开约15分钟后,转中小火继续约15分钟,关火放气即可。4.炒锅倒少许油,油热下姜丝及干辣椒炸一下。5.将煮熟的猪蹄捞入炒锅中翻炒片刻~~~小心别让溅出的热油烫着!6.再加大半碗刚才煮猪蹄的汤汁,依次放入酱油、鸡精、冰糖。7.大火收汁,加入些许葱花,即可出锅装盘。(汤汁千万别烧干了,得稍微留一点在里面,多一点也没关系,用这个不怕汁拌米饭吃,香~~~)

最后编辑:
作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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