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2021
01-12

熏蹄的做法

做法 1猪手先飞水,记得要冷水下猪手在可以把污垢煮出来。 2猪手飞水后,用一个新锅,把姜,盐,葱(切段),八角,花椒,桂皮和绍兴酒加入到锅中。加水(要盖过猪手)用大火煮滚后,转小火煮~30分钟。 3熄火后盖上,浸过夜/最少8小时 。 4隔天/8小时候再大火煮滚,然后转小火煮~20分钟,待凉。 5把猪手中间切一刀,然后把肉跟骨分开。(要小心不要撕烂肉。) 6把已经分开好的猪手卷好,然后用保鲜纸扎实。这样就可以令猪手切开时是圆形,更好看。也可不切,一样好味道!

最后编辑:
作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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