做法 将材料分别洗净，香菇切丝、芋头切块、素鱼翅用水浸泡2～3小时备用 鱼皮、笋丝、海参与猪蹄筋要先煮软备用 将排骨加入调味料醃制10分钟，要炸的时候再拌入地瓜粉 将芋头块、鸟蛋、蒜头依序用中火炸至金黄色，捞起后把油沥干备用 当以上所有的步骤都做好后，取一个炖盅，最后将所有食材全部放入 先在炖盅中加入开水、胡椒粉、酱油、鸡汤块 再将每一层的材料依序铺平放入，盖上保鲜膜即可放入电锅蒸，外锅需放2杯水，蒸好后取出即可食用。 完成了，美味开动~
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