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2021
01-07

大肠猪肝连米粉的做法

做法 1.煮一锅水,待水烧热后即熄火,将粗米粉放入滚水中浸泡约15分钟,备用。2.葱洗净切成葱花;猪肝连与虾米分别洗净、沥干水份,备用。3.将猪大肠加入1大匙盐(份量外)搓洗并沖净后,再加入2大匙白醋(份量外)搓洗干净,备用。4.另取一锅水,待水煮滚后,将作法3的猪大肠与作法2的猪肝连一起汆烫约5分钟,备用。5.取一锅,放入适量的沙拉油,待油烧热后,放入作法2的虾米,炒至虾米干香后,再放入猪骨煨汤与作法4的猪大肠与猪肝连,以小火煨煮约15分钟,加入作法1的粗米粉和调味料一起煨煮约15分钟后,捞出猪肝连,再续煮约20分钟后,捞出猪大肠。6.将作法5捞起的猪肝连与猪大肠切适当大小,备用。7.取一大碗,盛起作法5的米粉汤,再放上作法6的猪肝连块与大肠片,最后撒上作法2的葱花即可。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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