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2021
02-24

冬瓜羹的做法

做法 一、提前将猪骨焯水,洗净再放水放几片姜再熬,把汤熬浓至五、六人所需的分量(我大概熬了个把钟)将汤渣倒掉。好多人认为猪骨汤有股骚味,加入姜片煮久些就不觉有这股味了,“老外”吃得很欢,全不知是猪骨汤熬的。二、将模子盖出冬瓜花、冬菇虾切成粒状;三、将肉末搓成团,炸一炸定形;四、倒入冬瓜粒、冬菇、肉丸,炷大约十五分钟,再放入虾粒,倒入大盅肉,放葱粒上汤面,放几滴麻油,OK。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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