做法 1.五花肉洗净去皮，在肉面上用斜刀轻轻划上横竖花纹，然后切成2.5厘米 宽的条，再斜切成菱形的块2.青、红椒洗净切成菱形，菠萝切成菱形的块，用盐水泡一下备用3.五花肉用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟，加鸡蛋液和湿生粉，再沾上干生粉4.炒锅放油，烧至五成热，把肉块逐渐放入，炸至金黄至熟捞起5.炒锅放油，放葱、姜、蒜、青、红椒爆香，加肉块、菠萝，加番茄酱、糖 烧至微沸，用生粉勾芡即可
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