做法 1、里脊肉切成条，加盐、绍酒、酱油、淀粉用手抓均腌制10分钟。2、葱白、生姜切末备用。3、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉、水调成糖醋汁待用。4、鸡蛋打入碗中，加入淀粉、面粉少许水调成面糊。5、将里脊肉放到面糊里挂糊。6、炒锅置中火烧热，下油烧至六成热时，将挂好糊的肉块逐一入锅煎炸。7、待肉微焦捞出，沥干油。8、锅内留底油，爆香姜葱末，下入炸好的里脊肉，烹入糖醋汁翻炒，使芡汁均匀地包住肉块。9、待糖醋汁变浓，加入香油、撒上黑芝麻即可出锅。
- 本文固定链接: http://eduassess.com.cn/14235.html
- 转载请注明: 中华食谱 于 中华菜谱 发表
