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2021
03-24

飘香牛肉的做法

做法 1.将牛肉垂直于纹路切片或切柳,用生抽酱油约1.5汤匙,生粉2汤匙,料酒2汤匙,少许胡椒粉,少许味精和一些花椒油拌匀腌20分钟。2.将干蘑菇用温水泡发,小竹笋切滚刀,葱切段,干红辣椒剪成节,蒜切片。3.炒锅里先加500ml油,大火烧热,将腌好的牛肉放入滑散,过油约2分钟,捞出滤油。4.将锅中多余的油倒出,留约2汤匙的热油,加入豆瓣酱,干辣椒,花椒,姜葱蒜,一起稍微炒香。5.加入笋和蘑菇一起大火炒2分钟,加少许盐和糖提味,并加入约1汤匙料酒炒匀。6.将牛肉倒入,用大火翻炒2-3分钟至锅变干,(加入少许味精,翻匀),即可出锅。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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