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2020
12-26

黄金土豆牛肉焖饭 的做法

做法 1 1. 大米和黄金粥淘洗后沥干。 2 2. 倒入电饭煲中,加入适量清水,加水量和平时煮米饭的量一样就行。 3 3. 牛里脊肉用清水浸泡约15分钟,去除血污。 4 4. 土豆洗净削皮,切小丁,尽量切成大小一致,这样熟的时间一样。热锅少油,倒入土豆丁翻炒至表皮微黄香脆。土豆先炒一下,可以定型,油脂的加入也会让土豆也会更加香甜。 5 5. 倒入电饭煲中,加入老抽上色。按下煮饭键,煮约25分钟。 6 6. 牛里脊逆着纹理切成薄片。牛肉筋腱多,而且大多都是顺着肉纤维纹路夹杂其间,之所以要逆着肉的纹理切,就是让刀和肉的纹理呈90度的垂直,这样才能尽量把其中的筋腱切断,做出来的牛肉才不会咬不烂。 7 7. 生姜切丝,拌入肉片中,加入盐和淀粉,拌匀腌制15分钟。 8 8. 加入快煮好的电饭煲里,继续煮15分钟。 9 9. 拌一拌。一人舀一碗,开吃!

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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