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2021
03-25

豉椒肉臊煎豆腐的做法

做法 1、梅头肉剁碎用腌肉料拌匀腌15分钟(这步当时没拍,找了张图意思一下)。2、豆腐一开二,切成约5CM宽7CM长3MM厚的片。3、将所有豆腐片摊开,均匀地洒一层薄盐,腌制10分钟,用厨房纸将腌出的水分吸干。4、将豆腐片两面沾上一层淀粉。5、两面都拖上蛋液。6、平底锅加适量油煎至膨松鼓起、两面金黄。7、煎好的豆腐摆入盘中。8、炒锅坐油,小火炒香葱姜蒜末后加入混合剁细的豆豉和豆瓣酱,炒出红油。9、下肉末炒散,烹入少许老抽调色。10、下青红尖椒炒至断生,调少许蒸鱼生抽调味。11、下水淀粉勾薄芡,出锅浇在豆腐上即成。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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