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2021
01-03

舒肥酱烧猪肋排的做法

做法 1辣椒切末、蒜切片、葱切末、猪肋排洗净切小段。 2下油热锅,油这边可以下多一些。 3油温上来后,下4大匙蠔油拌炒。 4续入4大匙番茄酱,混均翻炒。 5下4大匙酱油、约莫12大匙的食用水(与酱油、蠔油、番茄酱用量约莫一比一) 6中大火煮滚,下糖调味,这边可以试着尝尝味道,调整成自己喜爱的比例。 7接着放入葱蒜辣椒等辛香料,转武火等酱汁滚沸之后关火,放凉。 8酱汁冷却后平均把酱汁跟猪肋排放进真空袋里头,放入冰箱冷藏醃制一晚。 9隔天取出,以82度的水温舒肥猪肋排四小时。 10四小时后取出猪肋排,起锅干煎猪肋排。 11把猪肋排煎得有点焦焦的之后翻面,下酱汁一起煎煮。 12以中小火把酱汁煮至浓稠巴在排骨上。 13等酱汁变得极为浓稠之后,关火准备起锅。 14舒肥酱烧猪肋排完成。

最后编辑:
作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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