做法 （１）将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色。（２）将锅置旺火上，放油烧热，将牛头肉炸至金黄色捞出。（３）将炸好的牛头肉加入酱油、胡椒粉，用锅蒸约２５分钟，改刀成块，再加盐、味精蒸味。（４）起锅放白糖，下牛头肉焖１０分钟，肉装盘，鸡汤用水勾芡，淋香油后浇在牛头肉上即成。 本文固定链接: http://eduassess.com.cn/16261.html 转载请注明: 中华食谱 2021年02月24日 于 中华菜谱 发表 最后编辑：2021-02-24作者：中华食谱 这个作者貌似有点懒，什么都没有留下。 站内专栏 站点
