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2021
02-23

宇治抹茶红豆千层薄饼的做法

做法 1前置步骤:1. 过筛面粉2. 将砂糖分成两部分,约4/5和1/5,3. 将抹茶粉过筛后,分成两等分,并预留一点点起来(最后装饰用)。将无盐奶油加热溶化后,加入牛奶拌匀,并加入约4/5的砂糖、鸡蛋、面粉、盐,一半的抹茶粉,全部搅拌均匀。放入冰箱冷藏2小时。 2以中小火加热平底锅,热锅后舀入面糊倒在中央,稍微离开火源,轻轻地绕转锅子直到面糊均匀铺平 (不要太厚) 3约5分钟后,边缘开始出现焦色,确认底部上色且很容易整面拿起时可翻面(建议戴隔热手套用手翻,也可用铲子和筷子一起小心翻),翻面后再煎约2分钟,重复步骤直到煎完所有面糊 4将鲜奶油与剩余的砂糖一起打发至改变状态不流动(约八分发) 5将饼皮抹上鲜奶油与蜜红豆,一层一层慢慢叠加后,先冷藏2小时,切片食用 (若想要叠的更高,就切片后再叠上去),食用前撒上抹茶粉装饰 6摆盘享用~

最后编辑:
作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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