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2020
12-28

肉松卷的做法

做法 1、将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀;2、加入鸡蛋、水和汤种面团,搅拌至面筋扩展阶段;3、黄油提前软化,同盐一起加入,继续搅拌;4、搅拌至能拉出薄膜,取出面团,静置30min;5、分隔为10个50g大小,揉圆排气松弛15min6、最后整形长条状,间隔距离相等的摆入烤盘中;7、放入温度潮湿的地方发酵45min;8、表面刷蛋液,撒香葱碎、火腿碎和芝麻装饰;9、放入预热好的德普烤箱,选择快热模式烤制185度,烤制18min左右;10、置凉后,正面朝下,抹沙拉酱,撒肉肉松,卷起;11、切成合适的大小,两段装饰沙拉酱肉松即可;

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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