做法 1、海参剖开去内脏。将大虾取肉,与鱼泥一起均等地分成10份,分别酿入海参内,入笼蒸熟。2、菜胆焯水,鹌鹑蛋煮熟去壳。3、菜胆、鹌鹑蛋和蒸熟的海参摆盘,勾红汁浇在海参上面即成。创新说明海参怀胎,成菜新颖。
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做法 1、海参剖开去内脏。将大虾取肉,与鱼泥一起均等地分成10份,分别酿入海参内,入笼蒸熟。2、菜胆焯水,鹌鹑蛋煮熟去壳。3、菜胆、鹌鹑蛋和蒸熟的海参摆盘,勾红汁浇在海参上面即成。创新说明海参怀胎,成菜新颖。