首页 > 肉类食谱 > 日式海苔瑞士卷的做法
2021
02-24

日式海苔瑞士卷的做法

做法 1烤盘先舖好烘焙用白报纸→洒上葱花→备用 2蛋糕体A的材料打至均匀 3加入蛋糕体B过筛好的低筋面粉&玉米粉→搅拌均匀→备用 4将蛋糕体C先打至中性发泡 5将蛋白泡沫分2次拌入面糊中搅拌均匀 6面糊倒入烤盘→平均铺平→进烤箱前在桌面轻敲2下(让气泡消掉) 7(专业烤箱)烤温:上/170度~下/150度22-25分钟(家庭18L烤箱)火侯:全部~温度:180度~20分钟 8烤好出炉→在桌面轻敲一下→表面涂上适量沙拉酱→舖上海苔皮(寿司皮) 9舖好海苔皮上面铺上保鲜膜(等等擀卷用)→蛋糕倒扣(海苔皮朝下) 10蛋糕倒扣好将白报纸拉掉 11靠身体这侧的蛋糕轻轻划3刀(作为卷起的弧度) 12蛋糕体舖上沙拉酱→刚刚划3刀的上方舖上肉松 13擀卷~~~保鲜膜要像卷寿司一样…将保鲜膜往前脱开 14擀卷完成→借由保鲜膜拉好蛋糕固定 15卷好的瑞士卷对切图→保鲜膜不须剥除 16保鲜膜要品尝蛋糕在剥开可以保有蛋糕的新鲜度

最后编辑:
作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

留下一个回复

你的email不会被公开。