做法 1先将切好的大蒜段铺在内锅，接着放入处理好的猪大肠(以苏打粉或面粉or可乐等搓揉冲洗数次川烫)，在放上泡软的干香菇，最后加入适量的酱料调味 2建议调味可依个人的喜好度斟酌调整，因为在炖煮过程中皆可以随时开盖加量 3最后在放上油豆腐与辣椒段 4放入电锅，外锅以200cc水炖煮 5第一次炖煮电源跳起后，我放了香兰叶，增加淡淡的芋香香气(建议:200cc水炖煮两次(因为大肠比较不容易软烂)所以炖煮两次为适中，若家中有老人家可炖煮3次，这样可以炖的软烂及入味) 6看起来复杂，却是简单的一道炖卤，只要备妥食材，不管炖卤几次，有了电锅通通搞定囉!
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