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2021
01-04

皎白黄瓜炒花枝 的做法

做法 1 花枝洗净清除腹腔;小黄瓜、蒜头、辣椒、葱洗净备用。 2 花枝剥除里外的薄皮后,剥下两边的侧翼,将主体对切,从内部那面斜刀切花,将花枝转向再切一次,便可片成适当的大小;两片侧翼也是同样的切法。 3 皎白去壳后,切去一截头,直向对切后再切片;小黄瓜去头去尾后,滚刀切;蒜头拍扁去皮切碎;葱白拍扁后,整枝切段;辣椒切前先滚一滚,去蒂头后便可将籽倒出,接着斜切。 4 炒锅烧热后放入适量的油,入蒜末、葱白炒出香味; 5 放入皎白片和少许盐拌炒,接着放少许的水炒到皎白笋变微软; 6 放入小黄瓜炒两下; 7 放入花枝和除了酒之外的调味料,炒匀; 8 接着延锅边呛入米酒快炒到花枝熟了,试味道做调整; 9 最后放入葱绿段和辣椒,快火拌炒后起锅装盘。 10上桌。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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