首页 > 肉类食谱 > 红烧牛肉的做法
2021
01-06

红烧牛肉的做法

做法 1、煮一锅水,将牛腱切块,洗净。 2、等水热的同时可将葱、姜、蒜 切段,切数片、拍散,置于一旁备用。 3、洋葱对半切,一半留着、一半切约5公分的大块拨散,备用。 4、水热后,让牛腱过水、去血水即可捞起备用。5、红白萝卜切大块备用。6、将部份葱绿置于炖(汤)锅底,再将去血水的牛腱平铺于葱绿上,再把几片姜放在牛腱上,倒入淡色酱油,略淹过牛腱即可。7、接下来就静置让牛腱略为做腌的动作,去备料。8、起一油锅,将葱白(有留一些葱绿的也可以下) 姜、蒜爆香。9、香味出来后,将切散块的洋葱也放下去拌炒。10、炒至洋葱略为变色时,将豆瓣酱及沙茶酱放入一起拌炒。11、稍有香味即可关火。此时请注意,因为水入锅中,会有油爆产生,请小心。12、取数个立体卤味包,小心仔细的将步骤11.中的东西盛入袋中。可分成几包,记得把袋口封好,免得炖煮时杂质滚入汤里。13、与万用卤包一起放入炖(汤)锅中,然后加入半块洋葱、整颗蕃茄、红白萝卜及高汤,开火炖煮约半个小时至一个小时后即可。

最后编辑:
作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

留下一个回复

你的email不会被公开。