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2020
12-31

肋眼沙朗牛排的做法

做法 1牛排加盐、黑胡椒及迷迭香,放入真空袋,倒入橄榄油,密封静置10分钟。电锅底部放蒸架,将密封的真空袋放入,外锅水位加至包覆整个真空袋。电锅电源线插入Remy智慧温控盒的插座中,Remy电源插上插座,温度探针插入水中固定。设定温度60度60分钟,时间越长,肉质会越嫩,但香气会减少。 2取出舒肥好的牛排,放凉静置,彻底擦干表面。烧热铸铁锅直到冒烟,关小火,倒入橄榄油,煎一面直到焦香,取出后静置3分钟。擦干有肉的表面,热锅加入奶油,再煎一次,微焦脆即起锅,静置后再切,即可上桌。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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