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2021
03-24

煎乾式肋眼排的做法

做法 1将真空包的牛排放到室温退冰,大概60分钟左右,接着清修肋眼的乾化边缘。 2使用不沾锅,不用放任何油,等锅子热了直接用中大火干煎,各面煎约30秒表面微焦,不用全熟为了避免肉质过老。 3牛排煎好了,抹上一点点牛油,洒一点胡椒粉和海盐巴调味。 4锅子里有煎出来的牛排油,拿来煎蒜片和清炒双色甜青椒。 5马铃薯泥加入豌豆有使用蒜末、辣椒、洋葱丁、香菜、盐巴,一起用适量的油炒香,可以让马铃薯泥一面不动得让它变金黄色带微脆。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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