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2021
02-24

啤酒炖牛肉的做法

做法 1洋葱、马铃薯、番茄切小块,蒜头辣椒切丁 2中大火热锅,放一点油,洒一小把盐,将切大块的牛肉下锅,将每一面都煎到焦黄,捞起来备用 3刚煎牛肉的锅子不要洗,把洋葱、大蒜、辣椒下锅,开中小火,加一点白酒,用木匙把锅底刮一刮,这些都是牛肉的精华 4炒到洋葱变半透明之后,把番茄、马铃薯下锅,翻炒一下 5把刚刚煎好的牛肉放回锅中,加入月桂叶、黑胡椒粒、半杯苹果汁、调味料等等,炒香 6倒入整瓶啤酒以及剩下的苹果汁,淹满食材(如果啤酒不够,再加点水),转小火,让啤酒煮滚约五到十分钟 7煮到没有酒味之后,用锡箔纸包覆住锅子 8烤箱预热:175*C/350*F把整锅放入烤箱当中,慢烤一个半小时(如果没有烤箱,就改成盖上锅盖,用小火慢炖一个小时) 9出炉,整屋子之香的啊! 10这牛肉还不到入口即化的程度,但也软嫩十足,啤酒的酵母有软化肉质的效果

最后编辑:
作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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