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2021
01-09

鲍菇炖牛腩的做法

做法 干木耳用沸水浸泡约20分钟,待完全泡发后掰去根蒂,用流动的水冲洗干净泥沙,并撕成小朵。将牛腩洗净切成3cm见方的小块。胡萝卜削去外皮,切成滚刀块。杏鲍菇洗净斜切成片。香葱洗净切碎。老姜切片,大葱切段备用。大火烧开煮锅中的水(1000ml),把牛腩块放入沸水中汆煮约5分钟,待血沫渗出后捞出,用温水冲洗干净待用。将牛腩块、八角、姜片、大葱段、白胡椒粒、绍兴黄酒和水(1000ml)倒入砂锅中,大火烧沸后盖上盖子转小火慢慢炖煮约60分钟。随后调入盐,放入胡萝卜块、泡发的木耳和杏鲍菇片,继续用小火炖煮约20分钟。出锅前撒入香葱碎即可。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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