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2021
01-10

小笼粉蒸牛肉的做法

做法 1、准备好材料,并提前用清水将干荷叶泡软;2、牛肉洗净,与肉的纹理呈90度角切成薄肉片,可以用刀背将肉片两面再剁一遍,蒸出来的肉质更蓬松也更入味;2、一小块姜切成尽量细的末,小葱切葱花;3、牛肉放入碗中,加入姜末以及除了清水之外的所有调料,搅拌均匀,静置30分钟,等待腌制入味;4、将米粉倒入碗中,慢慢加入清水,与牛肉一起拌匀,让米粉逐渐将水吸收;5、将泡软的荷叶铺在蒸格中,如果荷叶够大,可以叠起来铺,以免牛肉蒸出的汤汁漏掉了;6、将拌好的米粉牛肉均匀的铺在荷叶上;7、将蒸格上锅,锅底添足水,开火,大火猛蒸20—30分钟即可;8、撒上葱花即可食用。法香、红椒末仅为装饰,可以省略不计哈。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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