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2020
12-25

羊肉米糕的做法

做法 1.先将老姜连皮切成细姜末备用2.再将洗净的长糯米加入适量的水浸泡2小时备用3.将泡好的糯米沥干水份后,倒入蒸笼蒸约10分钟后开盖,倒入枸杞再盖锅蒸约5分钟,若米饭太干则可以一边翻动一边倒入少许水后,继续蒸煮成为糯米饭备用4.我们将羊肉逆纹切薄片后放入一容器中,加入酱油、香油、2大匙米酒、1/4小匙的小苏打粉和太白粉拌匀略腌备用5.锅中烧热胡麻油,先爆香姜末,再加入盐,放入羊肉炒至7.8分熟后起锅盛出,再以余油余热炒香蚝油后,加入半杯米酒稍微煮开,再放入糯米饭拌炒均匀炒干后,放入炒过的羊肉略微翻炒均匀即可盛盘完成今天的这一道羊肉米糕了厨师叮咛*蒸糯米饭时,蒸笼需略微留下一个气孔,蒸的过程中可以开盖翻动,如果糯米不够软,可以略微泼一点水再继续蒸一下

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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