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2021
01-14

羊肉汤配烧饼的做法

做法 【发面烧饼的做法】:1、面团材料中所有材料放在一起揉成一个光滑的面团,可以多揉一会儿。清水不要一次加完,最后留一点看情况,我和出的面团是相对偏软的。然后放在盆子里,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。(冬天,可以在烤箱里发,也可以坐在温水中发,如果是室温,可能就要发的时间长一些)2、面团发至原来的2。5倍到3倍大小时,取出。3、案板上多撒些面粉,面团会比较粘手,多用些手粉,把面团平均分成9份。4、分别揉圆,盖上保鲜膜室温松驰10分钟。5、取一个面团擀扁。6、抹一层薄油,撒上些盐和十三香粉,卷起来。7、把卷立起来,按扁。8、用擀面杖擀圆形。9、烤盘里铺上油纸,放入烧饼生坯,放在温暖的地方再次发酵,这次发酵时间短。用手摸摸饼变得非常软,看起来稍大一圈就可以了。10、平底锅里抹薄油,放入烧饼坯,中火两面烙黄。11、移入烤盘,180度烤12分钟即可。【羊肉汤的制作】1、把羊肉和鱼准备好。羊肉可以先切好,也可以不切,我是想煮时间久些,所以没有切。2、锅里放入水烧开,加入葱段和姜片,再下入羊肉焯一下水。3、重新把羊肉捞出放入另一锅中,我用铸铁锅,加入姜片和葱段,姜可以多加些,再放入八角,大火煮开后转小火再煮2-3个小时。4、鲫鱼放入平底锅两面煎黄,可以少放些油。5、把鲫鱼放入羊肉汤中,用大火炖。6、大火炖5分钟后再转小火煮5分钟,把鲫鱼捞出不用。7、羊肉捞出切片。8、碗里放入羊肉片。9、放些蒜苗碎和香菜碎,再放一小撮盐。10、加入热羊汤,配烧饼开吃!

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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