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2021
01-11

跳水泡菜的做法

做法 1、泡菜坛子内用开水烫一下,晾干。 2、锅置火上加清水,下入花椒、盐、冰糖、八角,煮沸关火冷却待用。 3、所有蔬菜一一择洗干净,沥水后切成小丁,放至户外阳光处,晒上半天至起皱,水分全出。 4、将猪耳朵上多余的白色油脂刮掉。 5、锅置火上加适量水,下入姜片、料酒、花椒、少许盐煮沸,放入猪耳朵小火煮30分钟至熟。 6、猪耳朵捞出清洗一下,切成薄片,放流水下冲半小时,去除表面胶质。 7、将蔬菜丁、猪耳朵放入泡菜坛中,徐徐灌入泡菜调味汤。 8、随即盖上密封碗,用凉开水注满坛沿,入冰箱冷藏8-12小时。 9、取食拌以红油辣子即可。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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