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2021
01-11

酥炸藕丸子香菇鸡肉饭团的做法

做法 酥炸藕丸子制作:1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油,拌匀(勿加酱油类,否则丸子炸后会变黑)2、莲藕切粒加入肉末中,拌匀3、用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子,表面滚一层淀粉备用4、大火热油锅,转小火把丸子慢慢炸透至金黄。捞起,把火调大把油再度烧滚,再放入丸子,稍炸一会即可捞起沥油香菇鸡肉饭团的制作:1、鸡肉切细粒后,先用生抽、一点砂糖、淀粉,拌匀备用;香菇泡发后切粒2、热锅放油,先把鸡肉爆香,再加入香菇丁炒熟,用一点盐调味即可3、煲好的米饭加入寿司醋拌匀,手戴手套或套个保鲜袋先在手上铺一点米饭,加入香菇鸡粒,再铺一层米饭,慢慢捏成饭团4、将饭团在胡萝卜碎上滚一圈,浑身沾满胡萝卜碎,上妆完毕玉米饭团的制作:寿司饭加入玉米粒拌匀,用模具压捏出造型即可,如果没有模具也可以捏圆形拌黄瓜的制作:黄瓜切片,胡萝卜切片刻花(刻花后的胡萝卜圈圈最后切碎装饰了香菇鸡肉饭团,完全不浪费),撒点盐稍腌一会儿使其出汤汁,把汤汁滤掉再加入糖和醋拌匀,酸酸甜甜很解腻

最后编辑:
作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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