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2021
01-12

上汤白萝卜的做法

做法 1. 瑶柱事先洗干净,浸软;虾米洗干净待用;2. 排骨切小块,洗干净,沥干;3. 白萝卜切厚块;4. 把步骤1,2,3的材料以及姜片一起倒进锅里,加高汤或清水,大火煮开;5. 转小火炖二十到三十分钟至萝卜变软;(期间需要略作搅拌和看是否需要加水)6. 如果有鱼豆腐的话,白萝卜炖好前十分钟加入鱼豆腐;7. 加盐调味,撒上葱花和香菜即可。小提示:如果用的是虾干不是虾米,可以在白萝卜炖好前十分钟再放进锅里,因为虾干有点韧劲才好吃。听渔民说,虾干买回来用油浸泡着存放里面再加些冰糖,吃起来会更香更美味。经尝试后果真如此,煮白萝卜或一些瓜类蔬菜时(比如青瓜、节瓜、冬瓜等)加入油浸虾干,会让它们格外鲜甜。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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