做法 1. 瑶柱事先洗干净，浸软；虾米洗干净待用；2. 排骨切小块，洗干净，沥干；3. 白萝卜切厚块；4. 把步骤1，2，3的材料以及姜片一起倒进锅里，加高汤或清水，大火煮开；5. 转小火炖二十到三十分钟至萝卜变软；（期间需要略作搅拌和看是否需要加水）6. 如果有鱼豆腐的话，白萝卜炖好前十分钟加入鱼豆腐；7. 加盐调味，撒上葱花和香菜即可。小提示：如果用的是虾干不是虾米，可以在白萝卜炖好前十分钟再放进锅里，因为虾干有点韧劲才好吃。听渔民说，虾干买回来用油浸泡着存放里面再加些冰糖，吃起来会更香更美味。经尝试后果真如此，煮白萝卜或一些瓜类蔬菜时（比如青瓜、节瓜、冬瓜等）加入油浸虾干，会让它们格外鲜甜。
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