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2020
12-26

东山鸭头的做法

做法 1.鸭头清洗后放入滚水中汆烫1分钟,捞出放入冷水中沖?。2.接着将作法1的鸭头上细毛拔除,再以清水洗净。3.将作法2的鸭头放入东山鸭头卤汁中,煮滚后转微火持续煮约1小时。4.将作法3关火继续浸泡约40分钟后捞出鸭头,吹凉、晾干。5.另热一油锅,油温热至约160℃,将作法4的鸭头放入锅中,以中火炸至表面焦香即可。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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