首页 > 肉类食谱 > 魔芋野鸭的做法
2021
02-24

魔芋野鸭的做法

做法 1.将野鸭宰杀放血,煺毛,除去内脏,洗净,剁去足爪,拍松;2.用盐在鸭内外搓揉均匀,入盆,加上葱、姜(拍松),上笼用旺火蒸至烂;3.魔芋取其球茎,经刮洗后,切片煮烂,溶化到浓稠时,用石灰水点制而成魔芋豆腐;4.魔芋豆腐切成1厘米宽、5厘米长的一字条;5.炒锅置旺火,注入沸水,下魔芋豆腐氽过,取出入碗,用清汤300毫升浸泡;6.把蒸好的野鸭装入盘内;7.鸭肉汤滗入锅中,加鸡清汤700毫升、盐、胡椒粉、味精,下魔芋豆腐、豌豆尖,用湿淀粉勾芡,淋上明油,浇在野鸭上即成。

最后编辑:
作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

留下一个回复

你的email不会被公开。