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2021
01-06

宫保鱼丁的做法

做法 1.草鱼去鳞后洗净,切成1.5cm大小的丁状,大葱切和干辣椒分别别成1cm长的段,大蒜切片2.将切好的鱼丁用蛋清、料酒15ml、盐、淀粉拌匀腌制15分钟后,放入150度的油锅中,炸至8成熟后捞出控油3.炒锅烧热放入适量油,放入葱、姜蒜片和干辣椒,稍煸出香味后倒入清水,放入白糖、和余下的料酒、生抽、老抽、醋、胡椒粉煮滚,再放入炸好的鱼丁,转大火拌炒至鱼肉均匀沾裹上调味料,再淋入香油立即熄火,最后放入花生迅速拌匀即可盛盘

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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