做法 1、将鱼肉剁成蓉，然后放入盐、味精、生粉、蛋清调味上浆，腌渍20分钟。2、将腌渍好的鱼蓉用小勺汆成重2克的橄榄形鱼丸，将汆好的鱼丸放入50℃温水中小火加热至鱼丸浮起后取出。3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入蟹黄翻炒出油，放入清汤和鱼丸小火煨1分钟，用湿淀粉勾芡后淋明油出锅。 本文固定链接: http://eduassess.com.cn/25996.html 转载请注明: 中华食谱 2021年01月03日 于 中华菜谱 发表 最后编辑：2021-01-03作者：中华食谱 这个作者貌似有点懒，什么都没有留下。 站内专栏 站点
