首页 > 肉类食谱 > 香辣水煮鱼的做法
2021
02-24

香辣水煮鱼的做法

做法 1.把鱼片用胡椒粉、蛋清、料酒、淀粉和盐来腌制20分钟,豆芽和青菜用开水焯一下水备用2.炒锅内倒入适量油烧热,然后放入花椒、辣椒,八角、桂皮,小火慢炸10分钟至出香气,捞出调料不要,油在锅里备用3.另起一锅,锅里放第2步爆香的油,加入姜片、蒜片、花椒和干辣椒爆香,待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒4.然后往锅内倒入约500毫升清水(1碗左右,用高汤更好,我没有就用清水了),放入鱼片烫2分钟,看着鱼肉变色即可关火5.在一个大容器里放入豆芽和青菜。(我家没有大容器,所以我就用两个较大点的深盘来装了)6.将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的深盘里,再在表面撒上辣椒粉7.把炒锅洗干净然后用第2步爆香的油烧热,放入剩下的花椒粒和干辣椒爆香8.将麻辣油倒入鱼片上,然后撒上葱花即可

最后编辑:
作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

留下一个回复

你的email不会被公开。