首页 > 肉类食谱 > 香菇肉羹的做法
2020
12-28

香菇肉羹的做法

做法 1 里肌肉切肉条加入盐和两大匙地瓜粉抓匀备用,大白菜切粗块,木耳切丝,香菇泡发切丝,扁鱼剪碎,胡萝卜切丝,备齐所有材料。 2 鱼浆和醃好的里肌肉抓均匀。 3 取半锅高汤另煮,将抓好的鱼浆肉条一条一条放入热水中煮到浮起后。 4 捞起备用。 5 取炒锅加入三大匙油(冷锅冷油),文火煨扁鱼干。 6 闻到扁鱼香味续下虾米续炒。 7 待虾米香味煨出后续下香菇、蒜末持续慢炒。 8 最后放入胡萝卜丝和大白菜一起拌炒。 9 锅内倒入高汤焖煮四十分钟。 10 开锅后续下金针菇和木耳,煮到汤滚起。 11 汤滚后再放入肉羹,此时开始加入盐和味精调味,也可视个人喜好加入少许砂糖。 12 汤滚后倒入地瓜粉水(10大匙)勾芡(煮好后一大锅,视自己喜欢的浓稠度,地瓜粉水可再增减),关火前再淋上一颗蛋液即可。 13 食用时可加点香菜末,淋上一点乌醋、红醋或少量胡椒粉增添风味。

最后编辑:
作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

留下一个回复

你的email不会被公开。