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2021
02-23

啤酒炖鸡的做法

做法 一、把鸡斩成大块,放在大盘里,放生抽4汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙,用手抓腌均匀,放在密实盒里搁冰箱一夜,这样比较入味;二、烹调时预备好蒜茸、姜茸和葱茸各一汤匙;三、把鸡放入平底锅里煎,底面煎至金黄色;四、另用一搪瓷锅,开大火,锅热加菜油约2汤匙,放入预备好姜茸、葱茸、蒜茸和花椒粉,爆香;五、倒入鸡块,翻炒片刻;六、倒入百威啤酒,放辣椒,转慢火;七、煮至汤汁剩约1/3时,试试味道,不够咸则考虑加适量生抽或盐,如果味道稍寡,加糖约1汤匙,再撒少许胡椒粉,兜均匀,上盘供食用。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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