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2021
03-24

菠萝浇汁鸡排的做法

做法 一、把鸡腿肉四周栽好,在肉面上划几道痕以入味;二、鸡腿肉放在碗里,加生抽1汤匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1大匙,抓腌均匀;三、把菠萝块放入盐水中泡约5分钟,食用时咀不会痒;四、把其中2块菠萝片剁碎做芡汁;五、开平底锅,中火,先把鸡腿肉的皮朝下煎至金黄色,再将另一面也煎至金黄色;六、把鸡腿皮朝下放在洗干净的案板上,切成条状,这样切起来皮比较完整;七、用刀从肉底抄进去抬起肉条,把整排肉条倒扣在碟子上;八、把碗汁调料菠萝末2大匙,白糖2大匙,白醋2大匙,胡椒粉1/4小匙,水1/3杯,玉米淀粉水1汤匙,麻油1/2小匙,搅拌均匀,倒入锅里,加入菠萝块,烧到起泡,收火,淋入肉面上,可供食用。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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