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2021
01-04

义大利蕃茄肉丸的做法

做法 1我用白餐包加鲜奶(图左半边), 浸湿后用叉子捣成无大硬块的泥状(图右半边). 2所有肉丸馅混合 3用手揉成质地均匀的肉馅. 可以摔打几下增加弹性. 4揉成直径约4公分的肉丸备用 5平底锅加入橄榄油和洋葱丁, 小火煎香 6转中小火. 放入肉丸后, 每煎十秒就以轻轻摇动锅子的方式翻转肉丸. 用煎匙动作慢且容易弄破肉丸. 7肉丸大致均匀上色后盖锅盖煎5分钟. 8倒入番茄糊罐头和水(顺便用水稀释倒不出来的番茄糊), 稍稍盖过肉丸的高度. 用适量盐和黑胡椒调味, 盖锅盖小火炖煮至少30分钟. 期间要稍微搅拌避免肉丸黏锅. 太浓可以加水调整. 9当酱汁达到你喜欢的浓稠度就可以熄火, 加入新鲜罗勒叶后稍微搅拌, 盖锅盖静置至少10分钟再呈盘食用. 10经典!

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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