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2020
12-31

鹰嘴豆鸡肉丸子咖哩的做法

做法 1 板豆腐以手捏碎、鸡胸肉以食物调理机绞成泥、芹菜切成末(冷冻品),加入调味料A 2 将鸡肉饀搅拌至出现黏性为止。 3 手沾溼后取肉饀,整形成小圆球状(50g) 4 全部食材约可做9颗(每颗50g) 5 放入沸水中滚煮约4分钟(初下锅以筷子拨一下,防沾黏) 6 滚煮约4分钟后捞起锅备用(此时的肉丸子尚未全熟)。 7 配料部份(红萝卜切滚刀块、玉米笋 100g切滚刀块、洋葱切小块)。鹰嘴豆 1杯量米杯的份量。(鹰嘴豆煮法:浸泡12小时,以水及豆1:1的比例炊煮至熟,煮熟后再焖约20分钟)。 8 以汆烫鸡肉丸子的滚水续烫:红萝卜(汆烫4分钟)、玉米笋(汆烫1分钟),最后全部一起捞起锅备用。 9 起油锅,以中火少油将洋葱炒香。 10 放入煮熟的鹰嘴豆一起拌炒。 11 加入约1000ml的水(或高汤)。 12 加入调味料B及鸡肉丸子。 13 盖上锅盖焖煮10分钟即完成。 14清爽主菜

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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