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2021
03-24

腊鱼腊肉蒸腊八豆的做法

做法 1、腊肉、腊鸭洗净,上笼大火蒸50分钟,切成0.2厘米厚的片。2、腊鱼去鳞,砍成2.5厘米见方的块,温水泡30分钟,沥干水分。3、锅中放油烧至七成热,将腊鱼小火炸至皮酥,倒入漏勺沥油,同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热,将腊八豆中火煸至金黄,放干椒末大火煸香,倒入蒸碗撒上鸡精、料酒,上笼大火蒸40分钟,取出倒扣入盘中。4、锅放底油烧至六成热,下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分钟,倒入盘上,撒葱花上桌。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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