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2021
01-12

虎皮青椒的做法

做法 1、生姜、蒜头切细备用;2、青椒洗净,去蒂、去籽(可去可不去,视个人嗜辣的程度),用paper towel吸干表面水份备用;3、中小火热锅后,放入清理好的青椒把水份稍稍烤干,其间两边翻动着,表面略有焦痕;4、把炉头调成大火后,倒入烹饪油,撒入姜蒜茉儿,盖上锅盖,稍留一道缝,让水汽跑出来;5、喷入料酒闷一会儿;6、入生抽、老抽、白糖和少量的热水。当然也可以视口味加点盐和鸡精。盖上锅盖,等青椒肉已经软了…7、(加入豆豉),大火收汁后入盘。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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