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2021
01-01

腐皮煎饭卷的做法

做法 1.腊肠和肝肠先蒸熟后,再切成丁状;芦笋洗净后,切成约0.5公分的片状;鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。2.取锅,加入沙拉油以中火烧热后,倒入作法1的蛋汁炒至五分熟,放入白饭和葱花快速翻炒后,再加入调味料和作法1快速拌炒,持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。3.香菜和青葱洗净后切成碎末状,加入腊味炒饭中搅拌均匀后备用。4.整张腐皮分成三等份后呈三角形;将面粉和水搅拌调匀后备用。5.取作法2中适量的腊味炒饭平铺在作法4中切好的腐皮上,将腐皮左边和右边内摺后,再捲成长条春捲状,并将接口处用作法4的面煳固定封口。6.取锅烧热后,加入沙拉油,立即放入作法5的腐皮饭捲,以热锅冷油的方式煎至腐皮外观微微焦黄即可。另外可再搭配甜辣酱一起食用,将更可增添口感。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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