做法 1 长糯米浸泡2小时。 2 鸡腿肉加入酱油、太白粉拌匀，醃制40分钟以上。 3 泡好的长糯米洗净、沥乾，放入电锅内锅，再加入油拌匀，最后加入100克的水，蒸煮30分钟。 4 备另一炒锅，先倒油、炒香虾米，再加入香菇、腊肠，拌匀拨至一旁。 5 空锅处加入鸡腿肉、栗子，炒至鸡肉变白。 6 加入酱油、蠔油、糖、香油、白胡椒粉，全部拌炒至均匀入味上色。 7 把荷叶平铺，依序铺一层蒸好的糯米、炒料、糯米，再将荷叶包紧。 8 入蒸锅再蒸30分钟，蒸好后就可以开动囉！
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