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2020
12-25

港式萝卜糕的做法

做法 1备料:粉秤好,萝卜切两半,一半刨细丝,一半用刀切粗丝,虾米泡水 2泡软的香菇切细丁(泡香菇的水要留着)腊肠及泡软的虾米切丁 3起油锅,将腊肠虾米及香菇爆香 4确实爆香如照片般状态后可起锅备用 5取另一炒锅,加香油及切粗丝的萝卜炒香,加入半杯水及一半的糖,炒至萝卜出水及呈现半透明状 6炒到像照片中这样的状态后起锅备用 7锅中的水要另外倒出来 8加入泡香菇的水,总水量要到220cc 9220cc的水与再来米粉混合均匀 10将爆香完的虾米/腊肠/香菇及萝卜丝用小火拌炒,加入所有调味料 11粉浆倒入锅中(火不要关)持续搅拌 12必需搅拌到半成型后才熄火 13放入烤模中,蒸75分钟 14取出放凉,冰一个晚上后定型,要吃的时候再拿出来切片,将2面煎到金黄就完成囉

最后编辑:
作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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