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2021
01-05

~酱香肉末茄子的做法

做法 1 茄子洗干净,分段切成4小块,再分成4片,葱切末备用(如果不是准备马上下锅,可将茄子浸泡一下盐醋水,以防止茄子氧化变黑) 2 准备一小锅,将茄子大火炸个1分钟,然后盛盘沥掉多余油脂备用 3 原锅倒除油,加入麻婆肉酱和玉米粉水约100cc煮滚 4 加入事先炸好的茄子,拌炒均匀 5 盛盘上桌前洒上少许葱花和辣椒丝即可(不嗜辣的自动省略) 6 美味又下饭的酱香肉末茄子就完成囉~~ 7 炸茄子时记得一定要确实沥干擦掉多余水份,否则超会油爆,如果不想浪费太多油,用半煎炸处理也可以,不想吃的太油腻,茄子用清蒸完成,再淋上勾薄芡的麻婆肉酱也十分美味,就看大家想如何变化运用囉~~

最后编辑:
作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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