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2021
01-03

绍兴冰糖卤五花的做法

做法 1备好材料,葱略拍(香气才会出来) 2水盖过蛋的量,入电锅一米杯煮熟 3干锅无须放油,下五花肉将油脂逼出(以下都中火烹煮) 4逼出油脂后,将肉拨一旁放入配料爆香 5爆香后的配料,捞起放置空锅中备用 6紧接着下冰糖,※放入糖后勿急着拨,先等糖微出焦黄色后,再与肉一起拌均上糖色 7放入酱油、酱油膏、五香粉拌炒 8开小火、关抽油烟机,倒入绍兴酒(倒酒时要小心,以免危险)稍微煨煮2分钟 9最后倒入配料的锅中,加盖过肉的量的水,进电锅煮,外锅1杯半的水(米杯) 10待第一次开关跳起后,再放入剥好的水煮蛋,​再外锅一米杯的水,煮熟即可上菜 11怕油腻的,可以冷却后,放入冰箱将油脂捞出来 12我家林先生都说那个是香气的精华,拿来拌饭最美味…..但老娘还是偷偷捞起一半猪油,毕竟那些都是(((((胆固醇啊)))))))

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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