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2020
12-25

侉炖豆腐鱼的做法

做法 1.鱼收拾干净,去除腥线,控干水分剁成段(外边的都是一整条的,家里没有那么大的锅和盘);2.豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎;3.准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗净切薄片4.锅入油,小火,下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒,出香味后转中火下入五花肉片翻炒;5..肉变色后倒入鱼,将鱼煎一下,但不要用力翻动;6.调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐,然后倒入热水,没过鱼;7.水开后下入豆腐,转中小火炖至汁稠。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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