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2020
12-25

紫菜汆鱼的做法

做法 1.将活草鱼去鳞、鳃,从背后部剖开去内脏,斩断头尾,剔去脊骨粗刺;2.再将鱼肉切成约4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;3.将鱼条用精盐、黄酒25克浸5分钟,再用清水洗净;4.将紫菜用清水浸泡2分钟,洗去泥沙,撕成小块;5.油菜心洗净;6.炒锅烧热,入熟猪油15克,再放入菜心煸熟,盛入大汤碗内;6.炒锅置旺火,放入冷水750毫升、鱼条、葱结、姜片、黄酒、姜,加入熟猪油、味精,紫菜再烧开,倒入大汤碗内,撒上胡椒粉即成。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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