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2021
01-04

炉火纯青红烧鱼的做法

做法 1 净鱼处理干净,特别是鳃要全部除掉,不然比较腥。2 两边鱼身都刮几刀,鱼背和鱼肚子里都抹上点盐花。3 油锅烧热,放姜 蒜 花椒 辣椒 等爆香。4 鱼入油锅,两面都煎至略金黄。5 然后加料酒 醋 老抽 白糖 味精 及少量水,没过半个鱼身(之前摸了盐,所以盐就不需要了,醋和白糖看个人口味酌情加入)小火煮15 min,待到颜色和味道都入了鱼肉,就可以起锅。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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