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2021
02-23

茄汁鱼片的做法

做法 1、鱼段洗净沥干,片成鱼片,加料酒,盐和黑胡椒抓到发粘腌制15分钟。2、冬笋切片焯水,豌豆和泡发的黑木耳也分别焯水备用。3、腌好的鱼片用适量淀粉抓匀,并抖去多余淀粉。4、油锅多倒些油烧至8成热,下入鱼片炸至变色就盛出,锅内油重新烧热后,再重新倒入鱼片炸至金黄色盛出。(分两次可以保证鱼片的外脆里嫩。)5、锅内留少许油,倒入豌豆,黑木耳和冬笋翻炒一下并加盐调味。6、另起油锅下入葱花炒香,再加入适量味好美蕃茄酱炒香,同时加入料酒和糖炒匀。7、把鱼片和所有蔬菜倒入锅内翻炒均匀即可。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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